Spesso dalla soddisfazione percepita del servizio di ristorazione passa il giudizio generale che si ha delle prestazioni alberghiere e di conseguenza della qualità di vita percepita dagli Ospiti delle nostre RSA. Mantenere e riscoprire il gusto della tavola, dello stare insieme e della preparazione dei pasti non è
solo un rituale che scandisce le nostre giornate ma anche un rivivere emozioni e stimolare risorse cognitive e mnemoniche. Per garantire il raggiungimento di questi obiettivi è fondamentale la disponibilità e la sinergia di tutto il personale nella preparazione della sala, nel servizio, nell’impiattamento, nel rispetto delle tempistiche di ogni commensale; senza sottovalutare il prezioso apporto dei nostri medici e nutrizionisti nella stesura di menù che possano soddisfare gusti, sazietà, scelta ed energia di vita. Nascono così best practice come quelle che verranno discusse in questa giornata che premiano servizi di ristorazione pensati non solo in un ottica di risparmio ma benessere e ben stare delle persone.